Pancake a la cipRit

Pas pulang ke rumah, udah nyiapin rencana mau bikin pancake aneka topping. Kangeen banget makan kue yang satu ini. Karena nggak bawa kamera pocket, akirnya njepret kuenya pake kamera henpon… Walopun hasil jepretannya ancur, tapi pancake-ku rasanya legiittt… laris manis dah…

Oia, untuk bahan bikin pancakenya aku pake ukuran kira-kira…hehe…karena kalo terlalu nurutin buku resep, kuenya malah gak jadi.

Bahan Pancake a la cipRit:

3 sendok sayur, tepung terigu

1 gelas belimbing (gak penuh) susu cair (cipRit pake susu sapi asli)

2 butir telur

3 sendok makan margarin, cairkan

1 sendok sayur gula pasir (harusnya gula halus, biar ngaduknya cepet)

Setengah sendok makan baking soda (pengembang kue)

Jika kurang sedep, boleh tambahin garam

Cara membuatnya:

-          Campurkan telur, gula, baking soda, aduk rata

-          Masukkan kuning telor, susu, dan tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata

-          Kocok lepas putih telor (dengan garam), masukkan ke dalam adonan, aduk lagi hingga benar-benar halus

-          Diamkan adonan 15-20 menit

-          Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit margarin, masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan

-          Wajan boleh ditutup, biar adonan kue bisa lebih cepet mengembang

-          Adonan bisa dibalik, bisa juga tidak

-          Beri topping sesuai selera: coklat, keju, pisang, atau kismis

-          Hidangkan dengan Teh manis selagi hangat…yuuummmmyyy!!

Tips: karena pancake-ku legit, ketika nggak habis dimakan, aku masukkan ke dalam kulkas, tapi terlebih dulu masukkan ke dalam tupperware, biar kuenya nggak terlalu keras ketika dimakan keesokan hari. Keesokan siangnya bisa tambahkan toping eskrim vanilla atau stroberi sebagai kudapan makan siang.